?什么是青椒
青椒是一種常吃的配菜，也可以直接做主菜吃，青椒肉絲相信大家都知道，以前還說辣椒是百姓的油，意思是以前農村比較窮，有時候吃菜沒有油，難以入口，放點辣椒入味，就感覺好吃多了，因此很多家庭還有儲存辣椒的習慣。青椒就是辣椒，只是果實沒有成熟時候的稱呼。
?青椒的作用
青椒果肉厚而脆嫩，富含大量的維生素C，水分含量高。青椒可以作為作料入菜炒，也可以單獨的爆炒或加工制作青椒美食，青椒主要用來涼拌、炒食、煮食、腌漬和加工制罐。中醫認為，辣椒味辛、性熱，入心、脾經。青椒中辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。辣椒辛熱，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，青椒里的維生素C、E能提升免疫力。適當食用青椒能對身體帶來很大好處。
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